Блюдо родом из Республики Саха (Якутия). Его готовят из нарезанной кубиками замороженной рыбы, которую смешивают с луком, растительным маслом, солью и перцем. Как правило, для салата используют белую рыбу.
Считается, что «Индигирка» появилась в середине XX века и получила свое название в честь одной из крупнейших рек Якутии. Создателем блюда называют повара Иннокентия Тарбахова, который взял за основу традиционное якутское блюдо из сырой рыбы.
Второе место в антирейтинге занял холодец, третьим был назван зерновой пудинг кутия. На четвертой и пятой строчках расположились супы — щи и рассольник.
При этом ранее диетолог и нутрициолог Софья Кованова отмечала, что холодец может быть полезным блюдом. По ее словам, при использовании постного мяса и умеренного количества соли он богат коллагеном и может положительно влиять на здоровье суставов и кожи.
